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真***装机日常***

1每周一次检查油位及油的颜色，如果油位低于“MIN”标记，请加油；如果油位超过“MAX”标记，放掉部分油，或者是由于冷凝物过多而稀释了真空泵油，这需要全部更换真空泵油，必要时请更换气镇阀。

2真空泵油必须是光亮、清晰的，不能有一点起泡沫或浑浊，油静止沉淀后有不能消失的乳白色物质说明有外来物质进入，必须更换新油。

3每月一次检查进气过滤器及排气过滤器。

4半年一次清洗真空泵泵腔内的灰尘、污垢，清洗风扇引擎罩、风扇轮、通风格栅、冷却翅片（用压缩空气清洗）。

5每年一次更换排气过滤器，清洗或更换进气过滤器（用压缩空气清洗）。

6每500-2000小时更换真空泵油及油过滤器

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（一） 滚动式真***机运行前准备。

1、 打开真空泵和加热棒的冷却水

2、 检查真空泵油的油位，由于泵在排气时，会有一部分油随气体排出，真空泵油将逐渐减少，一定要确认真空泵油是否到达规定量，海鲜大型真***装机***服务，如果减少请补充真空泵油。

（二） 合上电源总开关，准备运行。

1、 打开电源开关，运行真空泵。

2、 打开热合开关

3、 确定抽真空时间和热封时间，设置加热温度。

4、 打开启动开关，机器将自动运行。

5、 机器自动循环运转。

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在选择防腐剂的过程中，主要是针对高温肉类制品特别容易出现的微生物来选择防腐剂。高温肉类制品由于经过抽真空处理和长时间的高温处理，所以杀菌后残留的微生物大都为专性厌氧嗜热芽孢杆jun和厌氧嗜温芽孢菌。而这类微生物大都属革兰氏阳性菌。乳酸链球菌素(Nisin)是一种多肽抗jun素。真空泵的好坏是有一定影响,使用环境的不同,包装物的不同,真空泵的好坏才会显现出来,主要在真空泵的使用寿命上和抽气速率上的差别。它主要针对革兰氏阳性菌，对酵母、霉菌和革兰氏阴性菌无作用，可有效阻止肉毒杆jun的孢杆jun的生长。

所以在产品的防腐剂的选择上主要以乳酸链球菌素为主体，在辅助乳酸钠，乳酸钠中的乳酸根离子有抑菌功能团，对鼠伤害、沙门氏菌和金***葡萄球jun有***作用。乳酸钠的加入一方面可降低生产成本，另一方面弥补乳酸链球菌素防腐广谱性差的缺点。

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